Diese speziell entwickelte Rasse-Kaltgärhefe ist ideal für die Vergärung von Apfel‑ oder Birnenmost bei Temperaturen bis 5 °C – ideal bei kühler Lagerung oder im Keller. Sie sorgt für eine kontrollierte, saubere Gärung und vermeidet unerwünschte Mikroben‑Fermente.

• für 50 Liter Most (Apfel‑ oder Birnen‑Saft) dosiert
• optimiert für Kaltgärung ab 5 °C, auch bei niedrigen Temperaturen zuverlässig aktiv
• unterstützt eine vollständige Vergärung – reduziert Risiko von Essigstich und unerwünschten Nebenaromen
• einfache Handhabung: vorab in Saft ansatzend und nach Gärbeginn zur Gesamtmenge geben
• frei von Fremdhöfen – reine Reinzuchthefe für sichere Qualität und stabile Lagerung

Diese Reinzuchthefe für Most ist die gezielt gezüchtete Kaltgärhefe, entwickelt für die Herstellung von Apfelwein und Birnenwein bei niedrigen Temperaturen ab 5 °C. Der Hefestamm garantiert eine kontrollierte und vollständige Vergärung, auch bei kühlen Lagerbedingungen im Keller. Vor der Verwendung empfiehlt sich ein Gärstarter in naturtrübem Saft, bei dem die Gärung sicher startet – die Hefe wird so aktiviert und homogen im Ansatz verteilt, bevor sie der gesamten Maische zugegeben wird. Damit vermeiden Sie typische Fehlgärungen wie Essigstich oder Fehlgärungen durch wilde Hefen. Das Ergebnis ist ein klarer, fruchtiger Most mit natürlichem Geschmack und angenehmer Frische. Für eine stabile, qualitativ hochwertige Mostbereitung in kleinen Mengen ist diese Reinzuchthefe die zuverlässige Wahl.